अल्किल पॉलीग्लूकोसाइड्सचा परिचय

अल्काइल ग्लुकोसाइड्समध्ये फॅटी अल्कोहोलपासून मिळणारे हायड्रोफोबिक अल्काइल अवशेष आणि डी-ग्लूकोजपासून मिळवलेली हायड्रोफिलिक सॅकराइड रचना असते, जी ग्लायकोसिडिक बाँडद्वारे जोडलेली असते. अल्काइल ग्लुकोसाइड्स सुमारे C6-C18 अणूंसह अल्काइल अवशेष दर्शवितात, जसे की इतर पदार्थांच्या श्रेणीतील बहुतेक सर्फॅक्टंट्स, उदाहरणार्थ सुप्रसिद्ध अल्काइल पॉलीग्लायकॉल इथर. प्रमुख वैशिष्ट्य म्हणजे हायड्रोफिलिक हेडग्रुप, एक किंवा अनेक ग्लायकोसिडली इंटर-लिंक्ड डी-ग्लूकोज युनिट्ससह सॅकराइड स्ट्रक्चर्सद्वारे बनवलेले. सेंद्रिय रसायनशास्त्रात, डी-ग्लूकोज युनिट्स कार्बोहायड्रेट्सपासून प्राप्त होतात, जे शर्करा किंवा ऑलिगो आणि पॉलिसेकेराइड्सच्या स्वरूपात संपूर्ण निसर्गात आढळतात. म्हणूनच डी-ग्लूकोज युनिट्स सर्फॅक्टंट्सच्या हायड्रोफिलिक हेडग्रुपसाठी एक स्पष्ट निवड आहे, कारण कार्बोहायड्रेट्स व्यावहारिकदृष्ट्या अक्षय, नूतनीकरणयोग्य कच्चा माल आहेत. अल्काइल ग्लुकोसाइड्स त्यांच्या अनुभवजन्य सूत्राद्वारे सरलीकृत आणि सामान्यीकृत पद्धतीने दर्शविले जाऊ शकतात.

डी-ग्लूकोज युनिट्सची रचना 6 कार्बन अणू दर्शवते. अल्काइल पॉलीग्लुकोसाइड्समधील डी-ग्लूकोज युनिट्सची संख्या अल्काइल मोनोग्लुकोसाइड्समध्ये n=1, अल्काइल डिग्लुकोसाइड्समध्ये n=2, अल्काइल ट्रायग्लुकोसाइड्समध्ये n=3, इ. साहित्यात, अल्काइल ग्लुकोसाइड्सच्या विविध संख्येच्या डी-ग्लुकोज युनिट्सच्या मिश्रणांना सहसा अल्काइल ऑलिगोग्लुकोसाइड्स किंवा अल्काइल पॉलीग्लुकोसाइड्स म्हणतात. या संदर्भात “अल्काइल ऑलिगोग्लुकोसाइड” हे पदनाम अगदी अचूक असले तरी, “अल्काइल पॉलीग्लुकोसाइड” हा शब्द सहसा दिशाभूल करणारा असतो, कारण सर्फॅक्टंट अल्काइल पॉलीग्लुकोसाइडमध्ये क्वचितच पाच पेक्षा जास्त डी-ग्लूकोज युनिट्स असतात आणि त्यामुळे पॉलिमर नसतात. अल्काइल पॉलीग्लुकोसाइड्सच्या सूत्रांमध्ये, n हे D-ग्लुकोज युनिट्सची सरासरी संख्या दर्शवते, म्हणजे, पॉलिमरायझेशन n ची डिग्री जी सामान्यतः 1 आणि 5 दरम्यान असते. हायड्रोफोबिक अल्काइल अवशेषांची साखळी लांबी सामान्यत: X=6 आणि X= दरम्यान असते. 8 कार्बन अणू.

ज्या पद्धतीने सर्फॅक्टंट अल्काइल ग्लुकोसाइड तयार केले जातात, विशेषत: कच्च्या मालाची निवड, अंतिम उत्पादनांमध्ये विस्तृत विविधता सक्षम करते, जे रासायनिकदृष्ट्या शुद्ध अल्काइल ग्लुकोसाइड किंवा अल्काइल ग्लुकोसाइड मिश्रण असू शकतात. पूर्वीसाठी, कार्बोहायड्रेट रसायनशास्त्रात वापरल्या जाणाऱ्या नामकरणाचे पारंपारिक नियम या मजकूरात लागू केले आहेत. तांत्रिक सर्फॅक्टंट म्हणून वारंवार वापरल्या जाणाऱ्या अल्काइल ग्लुकोसाइड मिश्रणांना सामान्यतः “अल्काइल पॉलीग्लुकोसाइड” किंवा “एपीजी” सारखी क्षुल्लक नावे दिली जातात. आवश्यकतेनुसार मजकूरात स्पष्टीकरण दिले आहे.

प्रायोगिक सूत्र अल्काइल ग्लुकोसाइड्सची जटिल स्टिरिओकेमिस्ट्री आणि पॉलीफंक्शनॅलिटी प्रकट करत नाही. लांब-साखळीतील अल्काइल अवशेषांमध्ये रेखीय किंवा ब्रँच केलेले कार्बनचे सांगाडे असू शकतात, जरी रेखीय अल्काइल अवशेषांना प्राधान्य दिले जाते. रासायनिकदृष्ट्या बोलायचे झाल्यास, सर्व डी-ग्लूकोज युनिट्स पॉलीहायड्रॉक्सायसेटल्स आहेत, जे सहसा त्यांच्या रिंग स्ट्रक्चरमध्ये भिन्न असतात (पाच-सदस्यीय फुरान किंवा सहा-सदस्यीय पायरन रिंग्समधून व्युत्पन्न) तसेच एसिटल स्ट्रक्चरच्या एनोमेरिक कॉन्फिगरेशनमध्ये. शिवाय, अल्काइल ऑलिगोसॅकराइड्सच्या डी-ग्लूकोज युनिट्समधील ग्लायकोसिडिक बंधांच्या प्रकारासाठी विविध पर्याय आहेत. विशेषत: अल्काइल पॉलीग्लुकोसाइड्सच्या सॅकराइड अवशेषांमध्ये, या संभाव्य फरकांमुळे अनेक पटींनी, जटिल रासायनिक संरचना निर्माण होतात, ज्यामुळे या पदार्थांचे पदनाम अधिक कठीण होते.