मूलभूतपणे, फिशरने अल्काइल ग्लायकोसाइड्ससह संश्लेषित केलेल्या सर्व कर्बोदकांमधे प्रतिक्रिया प्रक्रिया थेट संश्लेषण आणि ट्रान्ससेटालायझेशन या दोन प्रक्रिया प्रकारांमध्ये कमी केली जाऊ शकते.दोन्ही प्रकरणांमध्ये, प्रतिक्रिया बॅचमध्ये किंवा सतत पुढे जाऊ शकते.
थेट संश्लेषण अंतर्गत, कार्बोहायड्रेट फॅटी अल्कोहोलशी थेट प्रतिक्रिया देऊन आवश्यक लांब-साखळी अल्काइल पॉलीग्लायकोसाइड तयार करते.वापरलेले कार्बोहायड्रेट बहुतेकदा प्रत्यक्ष प्रतिक्रिया होण्यापूर्वी सुकवले जाते (उदाहरणार्थ ग्लूकोज मोनोहायड्रेट=डेक्स्ट्रोजच्या बाबतीत क्रिस्टल-पाणी काढून टाकण्यासाठी).हे कोरडे पाऊल पाण्याच्या उपस्थितीत होणाऱ्या साइड रिअॅक्शन्स कमी करते.
थेट संश्लेषणामध्ये, मोनोमर घन ग्लुकोज प्रकार सूक्ष्म कण घन म्हणून वापरला जातो. प्रतिक्रिया असमान घन/द्रव प्रतिक्रिया असल्याने, घन पूर्णपणे अल्कोहोलमध्ये निलंबित केले पाहिजे.
उच्च निकृष्ट ग्लुकोज सिरप (DE>96; DE=Dextrose equivalents) सुधारित थेट संश्लेषणात प्रतिक्रिया देऊ शकतात.दुसरा सॉल्व्हेंट आणि/किंवा इमल्सीफायर्स (उदाहरणार्थ अल्काइल पॉलीग्लायकोसाइड) वापरल्याने अल्कोहोल आणि ग्लुकोज सिरपमध्ये स्थिर सूक्ष्म-थेंब पसरणे शक्य होते.
दोन-टप्प्यांवरील ट्रान्ससेटालायझेशन प्रक्रियेसाठी थेट संश्लेषणापेक्षा अधिक उपकरणे आवश्यक असतात.पहिल्या टप्प्यात, कार्बोहायड्रेट शॉर्ट-चेन अल्कोहोल (उदाहरणार्थ n-butanol किंवा propylene glycol) आणि वैकल्पिकरित्या उपयोजित-मेंझेससह प्रतिक्रिया देते.दुस-या टप्प्यात, आवश्यक अल्काइल पॉलीग्लायकोसाइड तयार करण्यासाठी शॉर्ट-चेन अल्काइल ग्लायकोसाइड तुलनेने लांब-साखळी अल्कोहोलसह ट्रान्ससेटलाइज केले जाते.जर कार्बोहायड्रेट आणि अल्कोहोलचे दाढ गुणोत्तर समान असेल, तर ट्रान्ससेटालायझेशनच्या प्रक्रियेत प्राप्त होणारे ऑलिगोमर वितरण हे थेट संश्लेषणात मिळालेल्या सारखेच असते.
ऑलिगो-आणि पॉलीग्लायकोसेस (उदाहरणार्थ स्टार्च, कमी DE मूल्य असलेले सिरप) वापरले असल्यास, ट्रान्ससेटलायझेशन प्रक्रिया लागू केली जाते.या प्रारंभिक सामग्रीच्या आवश्यक डिपोलिमरायझेशनसाठी 140 डिग्री सेल्सियस तापमान आवश्यक आहे.हे वापरल्या जाणार्‍या अल्कोहोलवर आधारित आहे, यामुळे उच्च दाब निर्माण होऊ शकतो ज्यामुळे उपकरणांवर अधिक कठोर मागणी लागू होते आणि त्यामुळे रोपांची किंमत जास्त होऊ शकते.सर्वसाधारणपणे, त्याच क्षमतेवर, ट्रान्ससेटलायझेशन प्रक्रियेची उत्पादन किंमत थेट संश्लेषणापेक्षा जास्त असते.दोन प्रतिक्रिया टप्प्यांव्यतिरिक्त, अतिरिक्त स्टोरेज सुविधा प्रदान करणे आवश्यक आहे, तसेच शॉर्ट-चेन अल्कोहोलसाठी पर्यायी कार्य सुविधा.स्टार्चमधील विशेष अशुद्धतेमुळे (जसे की प्रथिने), अल्काइल ग्लायकोसाइड्सचे अतिरिक्त किंवा बारीक शुद्धीकरण करणे आवश्यक आहे.सरलीकृत ट्रान्ससेटालायझेशन प्रक्रियेत, उच्च ग्लुकोज सामग्री (DE>96%) किंवा घन ग्लुकोज प्रकार असलेले सिरप सामान्य दाबाखाली शॉर्ट-चेन अल्कोहोलसह प्रतिक्रिया देऊ शकतात, या आधारावर प्रक्रिया विकसित केली गेली आहे.(आकृती 3 अल्काइल पॉलीग्लायकोसाइड्ससाठी दोन्ही संश्लेषण मार्ग दर्शविते)